Xuất khẩu nông sản theo tiêu chuẩn với công nghệ sơ chế và bảo quản đáp ứng yêu cầu thị trường [08.2024]

Công nghệ Sơ chế và Bảo quản Nông sản tại Việt Nam

Chi tiết xem tại: https://easyexport.vn/

Giới thiệu về Công nghệ Sơ chế và Bảo quản Nông sản tại Việt Nam

Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ, TS. Lê Hà Hải, đã nghiên cứu và phát triển nhiều công nghệ tiên tiến trong việc sơ chế và bảo quản nông sản, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng các yêu cầu khắt khe của thị trường quốc tế.

Một trong những công nghệ nổi bật là dây chuyền thiết bị sơ chế và bảo quản nông sản với năng suất từ 10 – 15 tấn/ngày, đã được ứng dụng rộng rãi tại các tỉnh như Hải Dương, Lâm Đồng, Bình Thuận, Đồng Tháp, Tiền Giang, và Bến Tre. Dây chuyền này bao gồm các thiết bị như máy rửa, máy phân loại, máy làm khô bề mặt nguyên liệu, và các thiết bị xử lý bảo vệ an toàn.

Công nghệ bảo quản trái bưởi tươi cũng là một thành tựu đáng chú ý, với thời gian bảo quản lên đến 120 ngày, cho phép xuất khẩu sang thị trường Mỹ và EU. Quá trình này sử dụng màng phủ thay thế màng PVC, kết hợp xử lý bảo vệ thực vật.

Một trong những công nghệ tiên tiến khác là công nghệ bảo quản trái cây bằng hấp phụ/ức chế khí ethylene, trong đó sử dụng chất hấp thụ ethylene như ozon, than hoạt tính, hoặc dung dịch permanganát kali. Công nghệ này giúp hạn chế tác động của ethylene, một chất gây lão hóa, đến các loại rau quả, giữ cho chúng tươi lâu hơn.

Ngoài ra, công nghệ bảo quản bằng lạnh ẩm và điều biến khí quyển (CA) cũng được áp dụng để duy trì chất lượng sản phẩm. Công nghệ lạnh ẩm điều khiển hai thông số nhiệt độ và độ ẩm, trong khi công nghệ CA tạo ra môi trường khí hậu vi mô với nhiệt độ thấp, nồng độ khí O2 thấp, và nồng độ khí CO2 cao, giúp kéo dài thời gian bảo quản từ 2 – 4 lần.

Một phương pháp khác là bao gói khí điều biến (MAP), được áp dụng cho các loại trái cây như nho, vải, thanh long, và xoài. Bằng cách sử dụng vật liệu bao gói bán thấm, MAP tạo ra môi trường bảo quản lý tưởng, giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm và duy trì chất lượng.

Cuối cùng, công nghệ bảo quản bằng màng phủ như Chitosan cũng được nghiên cứu và áp dụng. Màng phủ này giúp hạn chế sự xâm nhập của vi sinh vật và giảm thiểu sự bay hơi nước, đồng thời duy trì khả năng hô hấp và trao đổi nhiệt của trái cây.

Các công nghệ trên không chỉ giúp nâng cao chất lượng và giá trị kinh tế của nông sản Việt Nam mà còn mở rộng thị trường xuất khẩu, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp nước nhà. Việc áp dụng các công nghệ tiên tiến này còn tạo điều kiện thuận lợi cho sự hợp tác giữa các doanh nghiệp, nhà khoa học trong và ngoài nước, đồng thời là mô hình nghiên cứu ứng dụng có thể triển khai rộng rãi tại các địa phương khác.

Xem Báo Cáo Tại Đây
Nếu có thắc mắc hay cần thông tin từ Easy Export có thể liên hệ với chúng tôi theo các phương thức dưới đây.

Tham khảo các chương trình phân tích và kiến thức xuất khẩu Easy Insight tại đây

Bạn có nhu cầu học xuất khẩu xin tham khảo EasyExport.edu.vn