Mang quốc tịch Pháp, Mr. Jean Michel có hơn 40 năm sinh sống và làm việc tại Châu Âu trước khi dành 20 năm tiếp theo tại Việt Nam với tình yêu ẩm thực Việt. Ông thành thục tiếng Việt & hoạt động trong lĩnh vực cố vẫn chiến lược, thiết lập & vận hành các khu nghỉ dưỡng 5 sao, khách sạn, nhà hàng, bar cao cấp tại Việt Nam tại: Hội An, Đà Nẵng, Phú Quốc, Nha Trang, TP. HCM …

Từng là TGĐ tập đoàn Alexandre Groupe (Pháp), quản lý cấp cao nhất chuỗi 17 nhà hàng, khách sạn của Tập đoàn, ông có kinh nghiệm kết nối các chuỗi cung ứng thực phẩm lớn vào các nhà hàng, khách sạn tại Châu Âu, mạng lưới chuỗi tiêu thụ sản phẩm thực phẩm ở thị trường Bỉ, Pháp.

Từng trải nghiệm cuộc sống & công việc tại hơn 70 quốc gia, ông có kinh nghiệm phong phú về ẩm thực & đảm bảo chất lượng thực phẩm. Bên cạnh đó, Mr. Jean Michel rất am hiểu nền văn hóa Châu Âu đặc biệt trong lĩnh vực thực phẩm & đồ uống cũng như có kiến thức sâu sắc về thực phẩm Việt Nam.